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标题: 宜宾人必看！你真的会吃螃蟹吗？这四个部位是万万不能吃的！ [打印本页]

作者: 二毛 时间: 2016-9-17 18:39
标题: 宜宾人必看！你真的会吃螃蟹吗？这四个部位是万万不能吃的！

9月，稻将熟、蟹长肥，又到吃大闸蟹的季节啦！不过，大闸蟹味虽美，但其实食用是有一定讲究的，甚至有些部位是不能吃的！今天小编就来个最全科普！

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真正的行家

都是这样吃大闸蟹的

1、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出或是被吸出，因此要留到最后来吃。

2、将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖。

3、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。

4、吃完蟹盖轮到蟹身，用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。

5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。

6、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；

7、把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。

8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。

9、将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整分开了。

以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶。

注意！

这些地方不能吃！

蟹腮

蟹肠

蟹胃

蟹心

螃蟹不能和什么东西搭配？

▶吃螃蟹不可饮用冷饮。螃蟹本身性寒，如果再与冷饮同食，会加重胃寒的情况，导致腹泻。

▶螃蟹不能和柿子搭配。蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃。螃蟹体内含有丰富的蛋白质，与柿子的鞣质相结合容易沉淀，凝固成不易消化的物质，因鞣质具有收敛作用，所以，还能抑制消化液的分泌，导致吃的人出现肠胃不适的情况。

▶不宜与茶水同食。茶水里同样含有大量鞣制，和螃蟹不与柿子同吃的道理一样。因此，吃蟹时和吃蟹后1小时内最好不要饮茶水。

来源：都市快报

作者: 萨拉嘿呦 时间: 2016-9-17 20:17
啦啦啦啦

作者: ※自由人生※ 时间: 2016-9-17 20:50
还是有人吃

作者: W。 时间: 2016-9-17 20:59
不会，真的吃不来

作者: 念心 时间: 2016-9-17 22:00
涨知识了

作者: 念心 时间: 2016-9-17 22:00
一般都不吃那玩意

作者: 鸢尾蓝 时间: 2016-9-17 22:25
幸好有人和我一样吃不来

作者: 阿杜 时间: 2016-9-17 22:45
吃不起啊？

作者: 圆圆羊儿 时间: 2016-9-18 07:55
:lol:lol:lol前两天已经吃了

作者: 雨蝶 时间: 2016-9-18 08:32
吃了要过敏

作者: 徒步旅行 时间: 2016-9-18 09:45
不吃就没那么多讲究

作者: 大魔王 时间: 2016-9-18 11:34
吃螃蟹不吐螃蟹壳儿，不吃螃蟹倒吐螃蟹壳儿

作者: 不会飞的小麻雀 时间: 2016-9-18 12:36
二毛懂的真多??;P;P

作者: 风玲 时间: 2016-9-18 12:45
学习了………………

作者: 杨德龙 时间: 2016-9-18 12:52
好吃的都会学

作者: 二毛 时间: 2016-9-18 13:08

不会飞的小麻雀发表于 2016-9-18 12:36
二毛懂的真多??;P;P

二毛懂得不多，怎么带你们飞，哈哈哈哈

作者: 不会飞的小麻雀 时间: 2016-9-18 13:45

二毛发表于 2016-9-18 13:08
二毛懂得不多，怎么带你们飞，哈哈哈哈

够了够了、就这些都足够了，以后吃货界你就是我们的顾问拉:lol:lol:lol

作者: 度娘 时间: 2016-9-18 18:07
想吃不能吃:Q

作者: 分分和心心 时间: 2016-9-18 18:48
看来我们吃不来

作者: 小胖子吖 时间: 2016-9-18 19:04
小时候最爱吃了

作者: 天道酬勤 时间: 2016-9-18 20:04
可以，不错不错

作者: 狐狸 时间: 2016-9-19 09:36
幸好吃不起

作者: 云朵 时间: 2016-9-19 09:45
又勾起馋瘾了，改天买，不过小编推荐一下嘛，哪家大闸蟹质量好，黄多？

作者: 石头丶多余的 时间: 2016-9-19 10:30
你们说的是什么生物？

作者: 不易丶 时间: 2016-9-19 12:03
我吃不来，也不知道螃蟹有什么好吃的。

作者: 蹬三轮收往事 时间: 2016-9-20 09:26
啥玩意儿……

作者: 蓝蓝的天空 时间: 2016-9-20 10:29
专业的是不一样！

作者: 擦肩而过的距离 时间: 2016-9-20 12:15
不敢吃！！！！！

作者: Mr.蒋 时间: 2016-9-20 12:21
随便吃，

作者: 宜宾鸿哥 时间: 2016-9-20 12:34
哎，人生如戏，全靠演技！

作者: 硬币 时间: 2016-9-22 16:16
蟹黄什么的直接扔掉了看着恶心有没有一样的孩纸?

作者: 阿大健 时间: 2016-9-22 17:29
快! 快! 快! 逮到小编了。二楼快拿绳子来!快点!三楼架锅架锅,多放点水不要放油!小编太肥了!四楼葱花芝麻备好。操 !五楼你脱裤子干吗?这个不能日!不能日!!这样你去帮六楼把柴火烧大些!剩下的都别看了快来帮把手把小编抬锅里去,一二三走~你~ 操怎么扔火里了!

作者: 奈何～ 时间: 2016-9-23 14:21
我特别爱吃螃蟹怎么办现在就想吃

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