冬至是北半球全年中白天最短,黑夜最长的一天。过了今天,太阳从南回归线北移,日影渐短,白昼将逐日增长。除了气象上的重要意义,冬至对中国人来说也是一个重要的节日,有着“冬至大如年,人间小团圆”的说法。
时至今日,各地的冬至习俗依然丰富多彩。“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”,北方地区的人们喜爱用热气腾腾的饺子驱散寒气。南方人则偏爱汤圆,寄托着“团圆”“圆满”的美好愿景。
“一岁之气,始于冬至”,冬至正是调养身体的好时候。在中国许多地区,有着吃羊肉的习俗,这不仅承载在着深厚的文化意义,也与健康和养生密切相关。一碗暖暖的羊肉汤,就是川渝人民过节的仪式感。
《说文解字》中记载:“羊,祥也”。古代认为羊代表着吉祥、美好,在重要的节日食用羊肉,寓意着祈求来年的幸福和平安。在民间,也有“冬至吃羊肉,暖和一冬天”的说法。羊肉温热之性能驱散寒气,具有温中暖胃,益气养血抵御外寒等功效。在寒冷的冬天,一家人围坐在一起喝上一碗热气腾腾的羊肉汤,既能暖身又能滋补身体。
虽然冬季以温热食物为主,但也要注意滋阴润燥。可以适当吃一些新鲜蔬菜和水果,比如:甘蔗,甘蔗被誉为“补血果”,铁元素含量居水果之首。甘蔗煮水喝能调和血脉,去内热,健脾补血又能生津润燥。也可将甘蔗和羊肉一起炖,平和羊肉的燥热,炖出来的汤甘而不腻。
冬至,作为岁末年初的一个转折点,不仅是对过去一年的总结,更是对未来生活的期许。在这个特别的日子里,一碗羊肉汤,不仅温暖了身体,更温暖了心灵,让人们在寒冷的冬日里,感受到了家的温暖与幸福。
今日冬至,你打算如何度过呢?有喝上一碗热乎乎的羊肉汤吗?
欢迎光临 大宜宾-四川练团子 (http://dayibin.cn/) | Powered by Discuz! X3.2 |