宜宾乡坝头的8个老味道，看到都安逸.....

水果香香

还记得小时候，吃一口红灰妹儿要下三口饭，又辣又香，这才是记忆中最浓最美味的下饭菜。有些摊摊还有卖臭嘞红灰妹儿，好好吃哦！

嚼头儿

只要是在农村待过的娃娃都晓得这个是啥子东西

把嚼头扯出来，洗干净

拿来炒回锅肉，好吃的板！除了炒回锅肉，还可以泡起，过断时间再吃，比泡嘞萝卜还好吃！

晒萝卜干儿

这是一个神奇的东西，在不同的地方，有不同的喊法，层出不穷，这个可以用来放在汤里面做菜汤，汤头之好喝，拿来配饭，有盐有味！

玉米粑

以前我们在农村的时候最喜欢的就是吃各种粑粑，啥子菜叶粑粑啊、猪儿粑等等

来介绍哈玉米粑：

把包粑粑的叶子摘回来，洗干净备用

然后把玉米掰下来，这个时候把玉米籽籽磨成粉粉

再加上各种面粉、糖、融合起来包在一起，最后用叶子包好，再蒸熟就可以吃了，人手一个，尤其是小娃娃，吃的高兴到处！

“镇子饭”

“镇子”它也是一种可以让米饭熟透的器具，和现在电饭煲不一样，要经过好几道手工工序像现在城头人基本都是吃陈米或者有机产米，像现在农民伯伯一粒一粒辛苦种的谷子打出来的米，再用镇子蒸一哈，味道简直不摆了

镇子饭最大的一个特点就是“米汤”，可以说现在很多城以头的娃娃都没有吃过这个，和米饭的绝配。

盐菜

盐菜，是我们江安乡坝头家家户户都要弄得腌菜，弄盐菜首先就要嗮青菜！然后再把他福出来！

盐菜腌好后的样子！丑是丑！但是味道好！

娃娃些都喜欢拿起就开吃，不过太咸了，容易咳嗽，所以还是建议合到肉炒来吃！香的很呀！

老腊肉

以前，在我们江安乡坝头，腊肉秋好以后都要提来灶上头挂起，经过每次弄饭时候灶里面冒出来嘞烟子的熏陶，吃的时候才硬是吃的出来它的日月精华！现在哪里来的那种味道哦！块块都是秋一道火就杀个了，然后冻来冰箱头的，味道跟天天秋起嘞比，差远了！

石磨豆花

做石磨豆花最麻烦了，豆子要提前泡，还要碾磨等等，真的是做的人累，吃的人开心！

一碗豆花配一个蘸碟子，碟子要多加点花椒，好吃麻了！

有一种味道永生难忘

那就是江安乡坝头的味道！

来源：泸州热门

硪碚

不叫玉米粑，农村叫包谷粑！叶子也是只用中间的，并且不洗哈，洗了粑粑就粘在上头了！看来……
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卖糖葫芦的

罗先生 发表于 2017-3-4 16:06
路过去年在高县吃饭，来了三块红豆腐，收了十块，还说免费的呢，楼主错别字太多
...

这不是错别字。是为了贴切乡下生活！来自: Android客户端

平淡就好

最喜欢红豆腐了
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罗先生

路过去年在高县吃饭，来了三块红豆腐，收了十块，还说免费的呢，楼主错别字太多
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简简单单1辈子

路过 混经验。
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抹陌沫妹纸

好想吃 回味
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絕無儘侑

好像乡坝头都有哒嘛
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阳光灿烂

宜宾并不是只有江安有哈  几乎都有
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格格巫

确实。江安味道
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钟爱粉色

絕無儘侑 发表于 2017-3-4 10:28
好像乡坝头都有哒嘛

真的嘛?
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讲讲

都吃过的
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五粮液好喝

回忆 给我老家一样的 我家吃也是这些
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