和风细雨润泽和美五粮 雨水节气拉开蛇年春的序曲

宜宾市新联会

“正月中，天一生水。谓之雨水。春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。”2月18日，乙巳蛇年迎来第一个节气雨水。从这一天起，雨量渐增、春阳渐生、气候趋暖，和风细雨中，草木随地中阳气的上腾而开始抽出嫩芽。从此，大地渐渐开始呈现出一派欣欣向荣的景象。水润万物。水是生命之源，世间万物都离不开水的滋润；水是文明之源，人类文明皆起源于大江大河；水是酿酒之源，世界美酒皆离不开水的润泽。而一杯天人共酿的美酒之旅，就从万物萌发的雨水开始，意味着一年一度的酿酒黄金期开始来临。春雨贵如油。雨水是上天赐予农耕文明珍贵的礼赠，世间万物在沉寂了整个冬季后，由雨水开始酝酿新生，泥土中的水分和养料，让无数生命抽芽萌发，准备茁壮成长。作为白酒品质的决定性因素之一，小麦也在雨水之后开始酝酿那一抹独属美酒的浓香。

初春的川南大地，已是一片春意盎然。位于宜宾市的白花、南溪等五粮液专用粮基地内，成片的小麦已悄悄探出嫩绿色的麦苗儿，拼命地从泥土中吸取水分和养料茁壮成长。再过几个月，等到小麦成熟时，他们中的佼佼者将作为五粮美酒的重要原粮和酒曲，共同氤氲出大国浓香的和美芬芳。水乃酒之魂。好山好水方能酿造出绝世美酒，在影响白酒品质的五大要素即“水土气气生”中，“水”排名第一，足见其对白酒品质影响之大。经历了漫长干燥的秋冬，在雨水时节，山川冰雪融化，春季的降水为美酒的酿造提供卓越的水质。三江交汇美酒飘香。世界名酒五粮液地处万里长江第一城宜宾，酿酒取水至垂直深入岷江中心河道地下90多米深的富含矿物质的古河道水。钟灵毓秀的岷江雪水，雨水过后天气变暖雪水融化，为五粮液提供了绝佳的水源。

雨水是唤醒小麦的歌谣，是又一年轮回中，以五粮液等为代表的中国白酒新一轮酿酒周期开始的低语；雨水是润泽美酒的乐谱，淅淅沥沥吟奏出好水出好酒的礼赞。把酒言欢醉春光，在这万物生长的美好时节，不妨就为这预兆丰年的雨水，举杯共饮一杯和美五粮吧。